Le mercredi après-midi, la maison est bruyante et je n'ai pas toujours d'idée. Alors je sors le grand livre de recettes et je regarde sur La Marmite du Web ce qu'on peut faire avec de la farine et des œufs. Les enfants choisissent eux-mêmes, c'est déjà la moitié du travail.

Je choisis des recettes courtes. Des sablés, des crêpes, un gâteau au yaourt, des madeleines un peu ratées mais mangées quand même. Plus la liste d'ingrédients est courte, plus ils restent concentrés jusqu'au bout. Au-delà, je les perds en route et je finis seul devant le saladier.

Le tablier est un rituel. Chacun le sien, accroché derrière la porte, et on le noue avant de commencer. Sans lui, la farine finit sur les manches et je passe le reste de l'après-midi à frotter. Ils adorent ce moment, ça les met dans le rôle.

Les mesures, c'est la partie que je préfère. La balance, le verre doseur, les cuillères. Ils veulent tout faire et c'est normal. Je les laisse peser, même mal, même si ça déborde sur le plan de travail. On corrige après, sans drame.

La patience, par contre, ne vient pas toute seule. Ils veulent ouvrir le four, toucher la pâte, goûter avant la cuisson. Je répète les mêmes phrases et je respire un bon coup. Cuisiner avec eux, c'est accepter que ça prenne plus longtemps et que ce soit moins droit.

Et puis il y a la dégustation. Assis par terre dans la cuisine, avec un verre de lait, ils mangent ce qu'ils ont fait. Ce n'est pas le meilleur gâteau du monde, honnêtement. Mais ils en parlent pendant des jours, et la semaine suivante ils redemandent.